こだわり
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西原村産の厳選されたあか牛
くまもと和ぎゅう まつおかでご提供しているお肉は、西原村産の厳選されたあか牛です。両親が飼育農家を営んでいることもあり、あか牛の魅力を知り尽くしたオーナーが厳選する食材です。他店よりもワンランク上のあか牛を楽しむことができます。
肉の部位に合わせた下ごしらえ
厳選されたお肉をただ出すだけではなく、部位に合わせた下ごしらえでより美味しい状態へ昇華させます。部位によって調理方法や旨みの引き出し方が全然違います。だからこそ、各部位で最大限味を引き出せるようなカット法が必要となります。当店では、そういった部分も含め気を付けています。
地産地消にこだわった食材
お肉の他にも野菜に関しても地産地消にこだわった食材を扱っております。安心・安全なものだけを厳選し、地元の西原村から仕入れを行っております。新鮮な朝採れ野菜で食べた時の食感も一味も二味も違います。お肉とも相性も抜群ですので、是非一緒にお召し上がりください。
誰でも居心地のよくなる空間づくり
少人数から大人数までゆったりとして過ごせるような空間づくりを心掛けております。適度な距離間で、気兼ねなく過ごすことができます。20名からの貸切にも対応しております。会社帰りや友人同士の飲み会、家族でのお食事など様々なシチュエーションでご活用ください。